|
|
Speklapjes Met Gemengde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
500 g gemarineerde speklappen zonder zwoerd, in stukjes
2 1/2 dl kruidenbouillon (van een tablet)
2 uien, gesnipperd
250 g worteltjes, geschrapt en in plakjes
500 g panklare spitskool
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
25 min.
Verhit de helft van de olie en bak de speklappen al omscheppend bruin. Voeg 1 dl van de bouillon toe en breng alles aan de kook. Temper het vuur en laat het vlees op een laag vuur in ? 20 min. zachtjes gaar worden.
Verhit intussen de rest van de olie en fruit de uien al omscheppend in ? 5 min. goudgeel en glazig.
Voeg de worteltjes toe en bak ze 5 min. mee. Schep de spitskool erdoor en bak alles ? 3 min. op een hoog vuur.
Voeg de rest van de bouillon en peper en zout naar smaak toe en laat de groenten op een laag vuur in ? 5 min. beetgaar koken.
Breng het vlees eventueel op smaak met peper en zout.
|
|
|